Carte du soir et du week-end

Assortiment

Carpaccio de Saint-Jacques (Port en Bessin)/fenouil/ kumquat / fruit de la passion

Velouté de champignons / œuf parfait / chantilly foie gras et croûtons grillés

Plat végétarien

Tournedos de canard basse température à l‘orange / strate de pommes de terre / mousseline de patates douces et jus à la sauge

Retour de pêche (selon arrivage) / Raviole végétale de butternut et poireaux / Espuma aux coquillages

Trio de fromages affinés / beurre à la ciboulette et échalotes

Entremets chocolat et feuillantine

Tarte fine aux pommes / chantilly mascarpone et caramel au beurre salé