Carte du soir et du week-end

Assortiment

Ballotine de foie gras basse température / chutney mangue

Entrée du jour

Filet de bœuf basse température / Fricassée de champignons sauvages / Légumes de saison / Strate de pomme de terre / jus infusé au thym

Saint-Jacques snackées /Legumes / gyoza poireaux chevre et noix /émulsion crustacé

Parmentier de canard confit / jus epices douces / mesclun parfumée à la truffe

Sélection "la cave a frommage"

Dessert du jour

Poires basse temperature à la badiane /crémeux dulcey / chouchous amandes